L’alambicco di Romano Levi
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Alambicco tamburlano a fuoco diretto di Romano Levi |
“Romano Levi è il più celebre Lambiccaro a fuoco diretto.
Erede di una attività che ha avuto inizio nel 1925, opera con un Tamburlano a fuoco diretto, classe di apparecchi tanto difficili da condurre quanto imprevedibili nei risultati, ha una caldaia da poche centinaia di chilogrammi di vinaccia e impiega quattro ore per una cotta”.
(dal sito www.assaggiatori.com) |
Caldaia |
Caldaia e duomo |
Bollitore |
interno della colonna di rettifica |
Refrigeratore
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Refrigeratore
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Serpentina interna del refrigeratore |
contatore del distillato
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controllo gradi e distillazione |
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